Sopa de Raviolis de cogumelos recheado com peixe

Ingredientes:

• Raviolis de cogumelos recheados com peixe da MASSAS mmmm
• Cenoura
• q.b. Sal
• q.b. Pimenta
• qb. Salsa

Preparação

1. Cortar em baroneza a cenoura (cortar a cenoura verticalmente em cruz, depois, cortar como se fosse em rodelas)


2. Cozer espinhas e peles de um peixe depois filtrar a água ou utilizar água guardada de cozedura de um peixe, ferver.


3. Cozer a cenoura uns segundos e depois cozer os Raviolis com sal. Retificar temperos e depois meter salsa nos pratos e servir bem quente.

São servidos? Bom apetite...!!!!

Lasanha vegetariana
Ingredientes

• Folhas de lasanha da MASSAS mmmm
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 batata-doce, às rodelas
• 1 courgette, às rodelas
• 2 batatas, às rodelas
• ¼ abóbora, fatiada
• ½ pimento vermelho, picado
• 10 cogumelos, fatiados
• 1 cebola, picada finamente
• 1 lata (400 g) de tomates cortados
• 1 frasco de molho de tomate para massa
• 80 g de espinafres baby, picados grosseiramente
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra

Para o molho de queijo:

• 30 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 500 ml de leite
• 100 g de queijo cheddar, ralado

Preparação (6 pessoas)

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma travessa para o forno grande e funda, com 7 cm de profundidade.


2. Aqueça o óleo numa frigideira grande e salteie o alho, os cogumelos e a cebola até amaciarem. Junte o pimento, os tomates picados e o molho massa, deixe levantar fervura e, seguidamente, reduza o calor para ferver em lume brando. Cozinhe durante 30 minutos ou até o molho engrossar.


3. Entretanto, derreta a manteiga numa caçarola. Uma vez derretida, envolva a farinha de milho. Uma vez misturadas, retire do lume e adicione gradualmente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Volte a levar ao lume e cozinhe durante alguns minutos ou até o molho começar a engrossar. Junte metade do queijo e mexa bem.


4. Disponha a batata e a batata-doce no fundo da travessa de ir ao forno, posteriormente coloque metade do molho de legumes, seguido de uma camada de massa. Disponha a abóbora e a courgette seguidos do resto do molho de legumes e mais uma camada de massa.


5. Com a ajuda de uma colher, disponha o molho de queijo por cima e polvilhe com o restante do queijo ralado.


6. Cozinhe no forno durante 40 minutos.


7. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.

MASSA mmmm de Tominho ou alecrim de atum com maionese de alcaparras
INGREDIENTES:

• 250g de MASSAS mmm de Tominho ou alecrim
• q.b. Sal e pimenta
• 1 lata de atum
• q.b. salsa picada

MOLHO:

• 2 a 3 colheres de sopa de maionese
• 200g de alcaparras

PREPARAÇÃO
Coza a massa em bastante água a ferver com sal aldente (8minutos) ou até ficar cozida a gosto. Escorra, passe por água fria e regue com um fio de azeite.

Molho Numa taça misture a maionese com as alcaparras, reserve.

Num tacho meta o atum, solto com um garfo e sem o óleo, e leve ao lume. Acrescente a massa e misture. Por fim, acrescente o molho, misture bem.

Bem quente distribui pelos pratos e salpique com salsa picada.