MASSAS mmmm!!!

Lasanha vegetariana
Ingredientes

• Folhas de lasanha da MASSAS mmmm
• 2 dentes de alho, esmagados
• 1 batata-doce, às rodelas
• 1 courgette, às rodelas
• 2 batatas, às rodelas
• ¼ abóbora, fatiada
• ½ pimento vermelho, picado
• 10 cogumelos, fatiados
• 1 cebola, picada finamente
• 1 lata (400 g) de tomates cortados
• 1 frasco de molho de tomate para massa
• 80 g de espinafres baby, picados grosseiramente
• 1 colher de sopa de azeite virgem extra

Para o molho de queijo:

• 30 g de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de milho
• 500 ml de leite
• 100 g de queijo cheddar, ralado

Preparação (6 pessoas)

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte levemente uma travessa para o forno grande e funda, com 7 cm de profundidade.


2. Aqueça o óleo numa frigideira grande e salteie o alho, os cogumelos e a cebola até amaciarem. Junte o pimento, os tomates picados e o molho massa, deixe levantar fervura e, seguidamente, reduza o calor para ferver em lume brando. Cozinhe durante 30 minutos ou até o molho engrossar.


3. Entretanto, derreta a manteiga numa caçarola. Uma vez derretida, envolva a farinha de milho. Uma vez misturadas, retire do lume e adicione gradualmente o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Volte a levar ao lume e cozinhe durante alguns minutos ou até o molho começar a engrossar. Junte metade do queijo e mexa bem.


4. Disponha a batata e a batata-doce no fundo da travessa de ir ao forno, posteriormente coloque metade do molho de legumes, seguido de uma camada de massa. Disponha a abóbora e a courgette seguidos do resto do molho de legumes e mais uma camada de massa.


5. Com a ajuda de uma colher, disponha o molho de queijo por cima e polvilhe com o restante do queijo ralado.


6. Cozinhe no forno durante 40 minutos.


7. Deixe repousar 15 minutos antes de servir.